本網(wǎng)訊（李時宇）12月10日上午，在三峽集團北京總部職工食堂，一場大廚間的較量開始了，誰將成為“廚王”？
本文攝影：李時宇
菊花松鼠魚、相思牛肉、灌湯獅子頭、香甜夾沙肉、天府農(nóng)家泉水蛙、手抓羊肉……每一道菜都是色香味俱全，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
食堂外，聞訊趕來的職工排隊等候，拿出手機及時通報最新情況。食堂內(nèi)，職工已排成兩條長龍，等待品嘗美食。
為了切磋廚師廚藝技能、提高食堂服務(wù)水平，由三峽集團綜合管理部主辦、三峽基地發(fā)展公司北京物業(yè)管理分公司協(xié)辦的2020年度三峽集團北京總部職工食堂廚藝大賽就此拉開帷幕。每年的廚藝大賽已成為三峽集團總部職工食堂的傳統(tǒng)，今年已是第7屆。
參賽廚師大顯身手，使出十八般武藝，精湛的刀工、熟練的翻炒、精準的用料、創(chuàng)新的設(shè)計……將各種食材變成誘人的佳肴。據(jù)參賽的廚師們介紹，為了本次比賽，他們早早就開始研究菜品、挑選食材，并對菜品進行各式創(chuàng)新改良，希望在比賽中讓更多職工吃到美食，更希望憑借自己的菜品摘得桂冠。
來用餐的職工紛紛為征服自己味蕾的菜肴投票。大賽結(jié)束后，專家評委根據(jù)參賽菜品的色感、香感、形感、味感、質(zhì)感等進行打分，最后評選出優(yōu)秀菜品并為參賽大廚頒發(fā)榮譽獎狀。
究竟誰能成為“廚王”？既然是比賽，就會有勝負。但在職工們看來，所有的廚師都是“廚王”！他們都堅守著平凡崗位，盡己所能讓職工能品嘗到更多美食，從而在本職崗位上發(fā)揮更大作用。特別是在今年這樣一個特殊時期，廚師們克服食材限制，奮力創(chuàng)新、均衡搭配，在保障食品安全的同時還能做到菜品每天不重樣，展現(xiàn)了新時代技能人才的風(fēng)采。他們在默默地為三峽集團高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。
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