為提高食堂服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生安全，檢驗(yàn)突發(fā)情況下應(yīng)急隊(duì)伍的處理能力、反應(yīng)速度及工作效率，保障員工就餐安全，7月26日下午，山西漳電同華發(fā)電有限公司后勤保障部開(kāi)展了食物中毒應(yīng)急演練。
此次演練模擬3名就餐人員食物中毒救治工作。中午12:30分，#2餐廳負(fù)責(zé)人接到服務(wù)人員電話(huà)通知：“有3位員工出現(xiàn)不同程度的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，需及時(shí)救治?！薄榜R上停止用餐，疏散無(wú)關(guān)人員”，并逐級(jí)報(bào)告餐飲主管、部門(mén)負(fù)責(zé)人。情況緊急，部門(mén)負(fù)責(zé)人當(dāng)即決定啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，通知各小組迅速到位。
各小組工作人員分工合作，醫(yī)護(hù)組：詢(xún)問(wèn)中毒人員兩日來(lái)飲食具體情況，包括就餐地點(diǎn)、所食菜式品種、有無(wú)外出就餐等，并調(diào)查同餐人員有無(wú)類(lèi)似癥狀；對(duì)中毒患者進(jìn)行體檢，施以初步救治；聯(lián)絡(luò)組：協(xié)調(diào)各方面工作，及時(shí)向總指揮匯報(bào)中毒人數(shù)及救治情況；警戒組：封鎖現(xiàn)場(chǎng)、設(shè)置警戒線(xiàn)、疏散閑雜人員、保證現(xiàn)場(chǎng)治安穩(wěn)定。
經(jīng)過(guò)10分鐘的緊急救治，中毒人員全部脫離危險(xiǎn)，指揮組建議將患者轉(zhuǎn)移至軒煤醫(yī)院進(jìn)一步觀(guān)察。初步斷定此次食物中毒原因?yàn)槭ｏ埐艘鸬膩喯跛猁}中毒，其余就餐人員未發(fā)現(xiàn)同類(lèi)癥狀。
本次演練考察了各小組在發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)的應(yīng)急處理能力和協(xié)調(diào)配合能力，有效提高了工作人員對(duì)突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)源的警惕性，增強(qiáng)應(yīng)急意識(shí)，主動(dòng)學(xué)習(xí)應(yīng)急知識(shí)，提高自救、互救能力。
