“瞧，餐桌這小隔板不錯(cuò)，果真是硬核防疫！”近日，大唐武安發(fā)電有限公司職工餐廳里“一分為四”的餐桌硬隔離措施引發(fā)了職工的“集體圍觀”和一致好評。
為了打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，該公司加強(qiáng)餐廳安全管理，著力推進(jìn)和落實(shí)餐廳防疫工作，實(shí)行后廚直接化、餐廳走動化、提醒善意化、餐廚垃圾清運(yùn)及時(shí)化的管理要求，并開展餐具、餐廳各處衛(wèi)生經(jīng)常性檢查，為廣大職工打造一個(gè)安心、舒適的“滿意餐廳”。
食品安全大于天。防疫期間，該公司以“細(xì)而又細(xì)，嚴(yán)而又嚴(yán)”的工作態(tài)度嚴(yán)把“六道安全關(guān)口”。把好人員上崗關(guān)，工作人員持健康證上崗，崗前進(jìn)行體溫檢測并進(jìn)行健康狀況登記，同時(shí)建立上崗工作人員健康卡，及時(shí)掌握工作人員及其家庭成員流動及健康情況；把好人員就餐關(guān)，引導(dǎo)職工分時(shí)、錯(cuò)時(shí)就餐，測體溫、戴口罩進(jìn)入餐廳，就餐完畢立即佩戴口罩離開；把好食材配送關(guān)，每日固定配送車輛及配送人員，對配送人員進(jìn)行體溫測量；嚴(yán)把食材入庫關(guān)，管理人員每日核查食材驗(yàn)收制度落實(shí)情況，明確驗(yàn)收程序，落實(shí)驗(yàn)收人員責(zé)任；嚴(yán)把食材烹飪關(guān)，食材高溫烹制、煮熟煮透，按規(guī)定做好每餐次食品成品留樣；把好環(huán)境消毒關(guān)，在每次供餐前后對后廚、餐廳、廚具餐具等進(jìn)行徹底清潔消毒，操作間保持良好通風(fēng)。
“喲，又添新花樣了！”“以后我要多在餐廳吃飯，好吃又便宜！”餐廳在守護(hù)職工健康的同時(shí)，也致力于滿足職工的味蕾。餐廳在“每日菜品不重樣、水果不重樣”的基礎(chǔ)上，特別增加了蛋奶、雜糧等健康食材的合理搭配，不斷創(chuàng)新推出新菜品，并為保供一線職工、臨時(shí)加班職工提供隨叫隨到的點(diǎn)餐、送餐服務(wù)。
該公司健康衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的膳食創(chuàng)造了“一日三餐”的“小確幸”，職工滿意度進(jìn)一步提升，“滿意餐廳”正在逐步升級成為“幸福餐廳”。
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