收到母親寄來(lái)的包裹，我小心拆開(kāi)，映入眼簾的是一包晾曬腌制好的香椿芽。低頭輕嗅一下，一縷久違的香椿芽清香涌入鼻端，溫暖和感動(dòng)隨之浮上心頭，原來(lái)母親從未忘記我喜歡吃椿芽。
我老家樓下栽有一棵香椿樹(shù)，每年的陽(yáng)春三月，正是香椿芽萌芽抽葉時(shí)，那一簇簇的香椿芽競(jìng)相綻放在枝頭，散發(fā)著清新淡雅的香氣。每次春天回家，父親都會(huì)興致勃勃帶我采香椿芽，他會(huì)找根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，在細(xì)的那頭綁上一把小鐮刀，然后站在樹(shù)下采椿芽。那香椿芽嫩且脆，鐮刀揮出，輕輕一剮，那一簇簇暗紅中夾雜著嫩綠的香椿芽便被鉤下來(lái)，翩然飄落在地，我便一一撿拾起來(lái)，洗凈后，交給母親烹制，為餐桌添上一兩道香椿芽菜。
“嫩芽味美郁椿香，不比桑椹遜幾芳。”小小椿芽，卻能做成很多道佳肴美味。母親最常做的是香椿拌豆腐和香椿炒雞蛋。將椿芽溫水燙過(guò)后切碎，拌上白嫩嫩的豆腐，撒上細(xì)細(xì)的鹽末和味精，再淋上幾滴香油，一道美味的香椿拌豆腐便做好了，夾上一筷放到嘴里，清涼爽脆的感覺(jué)從舌尖漾開(kāi)來(lái)。將攪拌好的雞蛋糊澆在切碎的香椿芽上，攪上幾下，倒在滾燙的油鍋里，“滋啦”一聲，那馥郁的香氣便飄散出來(lái)，略微翻炒幾下，加上各種調(diào)料，一盤香椿芽炒雞蛋便新鮮出鍋了。
有時(shí)候，香椿芽采摘的多了，母親也會(huì)將吃不完的椿芽晾干，撒上鹽末搓勻，在陰涼處腌制幾天，再攤開(kāi)風(fēng)干，密封在保鮮袋里，放到冰箱儲(chǔ)存起來(lái)，留到下次再吃?？粗赣H忙活，父親也會(huì)笑著打趣，經(jīng)常會(huì)講起那句諺語(yǔ)：“門前一株椿，春菜常不斷?！?/span>
這一簇香椿芽，帶著些許家鄉(xiāng)的味道，勾起了我連綿不絕的鄉(xiāng)愁。是夜，我夢(mèng)見(jiàn)回到暌違已久的老家，那一簇簇紫葳葳的香椿芽在風(fēng)中招展，那沙沙作響聲，似在含笑歡迎我的到來(lái)。夢(mèng)醒才驚覺(jué)，原來(lái)我自以為的遠(yuǎn)離，只是空間距離上的拉遠(yuǎn)，而家鄉(xiāng)始終在我心底，從未有片刻疏離過(guò)。
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